1.准备好所需材料：油爆虾、淀粉、盐、胡椒粉、料酒和生姜末。

2.将虾仁用盐和胡椒粉腌制10-15分钟。

3.取一大勺淀粉，加入少量水，拌匀成糊。

4.将腌制好的虾仁裹上淀粉，再用手中的力量将其捏成团。

5.在锅中倒入适量的食用油，待食用油6成热时，将虾球丢进锅中略微焦黄即可出锅。

6.另取一小勺料酒和一勺生姜末（根据个人口味适当多加一些盐均匀地将料酒和生姜末连同少量水一同加入已出锅的虾球中即可实现家常“好味道”的“家常”版本的“油爆虾”了。