1. 准备食材：野生小黄鱼、盐、水淀粉、料酒、葱姜蒜。

2. 将野生小黄鱼放入温水中，加入适量的盐和料酒，浸泡10分钟左右。

3. 将葱姜蒜切成末，加入适量的水淀粉。

4. 将浸泡好的小黄鱼放入平底煎盘内，均匀地抹上葱姜蒜末和水淀粉。

5. 烧开一大勺油，将小黄鱼两侧翻炒几下即可出锅。