
温州麦饼的做法:
1. 首先准备好所需的食材,如细面粉、白砂糖、盐、芝麻油、发酵粉。
2. 将适量的细面粉加入少许温水,用勺子将两者搅拌均匀即可。
3. 将上述原料加入少许盐和发酵粉,再加入一勺芝麻油和一勺的白砂糖。用手将原料揉成光亮的光泽感即可。
4. 把上述原料分割成小份,然后用手将它们制作成圆形(也可以根据个人喜好来制作不同形式的麦片圈)。将它们平整地放在平底盘上即可。
5. 烤盘上安装有一个小孔(大小要适中)的金属片或者是一张金属片旁边有几个小孔的金属片。然后将制作好的圆形原料依此通过该金属片中心得大小得小得大依此处理即可。
6. 最后将处理好的原料装入已事先准备好的平底盘中, 放入已事先准备好低中度加热未开始时放水不要乱动, 直到水开后再根据情况隔水焖15-20min, 即可出锅!