一、准备材料：

青椒1个，皮蛋2-3个，食用油适量，盐少许。

二、做法：

1.将青椒去籽切成小粒备用。
2.将皮蛋洗净后切成小丁备用。
3.锅中倒入适量的食用油，烧热后加入青椒粒和皮蛋丁翻炒几分钟即可。
4.最后加入少许盐即可出锅装盘上桌享用。