一、准备材料：

羊肝500克，洋葱1个，香菇3朵，火腿2片，胡萝卜1根，鸡油2勺。

二、做法步骤：

1.将羊肝用清水洗净后切成小块。
2.将洋葱去皮切成小丁备用。
3.将香菇泡发后切成小片备用。
4.将胡萝卜去皮切成小丁备用。
5.将火腿分割成小块备用。
6.在平底锅中加入适量的鸡油烧热后加入羊肝、胡萝卜、洋葱和香菇一同略微焯一会儿再加入适量的盐、味精以及适量的水大火焖20-30分钟左右即可。