1.准备材料：牛蛙、葱、姜、蒜、辣椒干。

2.将牛蛙洗净，用盐水浸泡10分钟，然后把它们放在一块热锅里煎5分钟。

3.将切好的葱姜蒜和干辣椒一同加入热锅中，加入适量的盐和料酒，大火快速焖炖5分钟。

4.最后在所有材料上加入少量的水（不能太多），小火中焖10-15分钟即可。