1.首先，将泥蒜洗净，用刀将上面的绿叶和花蕾去掉。

2.然后将泥蒜加入适量的清水中，煮熟后取出备用。

3.在一个大锅中加入适量的油，将切好的泥蒜、姜片、葱末和盐等调料一同爆香。

4.然后加入适量的水，再把熟好的泥蒜倒进去煮开。

5.当水开后，再加入少量的醋和料酒；最后加入少量的生抽即可出锅。