1.准备材料：鸡肉500克、葱、姜、蒜、干辣椒10克、香叶5片、酱油2大勺、白糖1大勺。

2.将鸡切成小块，加入盐和胡椒粉腌制半小时。

3.将葱姜蒜切成末，将干辣椒剁碎。

4.在一个大盆里加入适量的水，加入酱油和白糖，将鸡块放进去焯一下。

5.另外准备一个平底锅，加入适量的食用油，将剁好的干辣椒倒进去略微爆香后再加入剁好的姜末和葱末略微爆香后再加入剁好的姜末和葱末略微爆香后再加入焯好的鸡仔。
6.用中小火勾一勾味料（生抽+老抽+料酒+盐+胡椒+味精+五香粉)然后再加上水开中大火快速开吃即可。