陕北蒸碗的做法：

1. 将肉切成小块，用盐、料酒、淀粉、生姜片、葱段加入适量水中拌匀，形成腌料。将切好的肉片浸入腌料中备用。

2. 将米饭洗净后浸泡一会儿，然后将其放入干净的容器中，加入适量水以及一勺食用油；

3. 将步骤2中处理好的米饭和步骤1中处理好的肉片装入一个大碗内；

4. 烧开一壶水，将大碗装有米饭和肉片的大碗放在壶水上方盖上盖子进行大火蒸15-20分钟即可。