1. 炒青葱炒牡蛎：将牡蛎洗净，加入少量盐、料酒和淀粉中炸，再在锅中加入适量的油，放入切好的青葱翻炒片刻即可。

2. 芝士焗牡蛎：将牡蛎洗净后用料酒、盐、胡椒粉各少量腌制一会儿。然后在一只平底锅中用少量的橄榄油将牡蛎两面都快速的热一下。再在上方倒入佐料如番茄、大葱、胡萝卜以及奶油、老干妈或者海天乳酪任意一样都可以。最后再用盖子盖上焖10-15分钟便可出锅了。

3. 清补牡蛎：将牡壳去壳去实体部分，用适量盐做补水处理2-3小时左右，然后加入姜丝、料酒、味精做香料备用。将补水过的牡壳装入容器中加入适量开水（不要浸泡过度了会造成味道太浓而影响食用效果) 烧开之后加入剩余的食材大火快速焯5-7分钟即可出锅装盘食用了。