一、材料准备

1、季花鱼：500克；
2、大蒜：2个；
3、姜片：3片；
4、油：适量；
5、盐和胡椒粉各少量。

二、制作步骤

1. 首先将季花鱼洗净后用刀在背部划上一道口子。

2. 将大蒜剁成末备用。

3. 热锅中加入适量的油烧热后将姜片倒入锅中爆香。

4. 把切好的大蒜末倒入爆香的姜片中再加少量的盐和胡椒粉一起翻炒。

5. 将季花鱼安放在平底锅中然后将之前准备好的混合料均匀地裹住季花鱼表皮即可。

6. 然后再加少量的水连带裹住料盖上平底锅盖子小火焖30分左右即可开盖装盘即成。