1.准备好所需的食材：生蚝、白糖、鸡蛋清、料酒和少量盐。
2.将生蚝洗净，用料酒浸泡10分钟左右，然后用温水冲洗干净。
3.在一个大平底锅中加入适量的水，将白糖和盐加入其中，将水烧开后加入生蚝。
4.当水再次开时，仔细看蚝壳是否完整打开了，如果是的话就可以不用再烧了。
5.最后在生蚝上划上一道口子，然后在上面倒入适量的鸡蛋清即可。