1.准备材料：大头菜、盐、鸡精、油、花椒粉。

2.将大头菜洗净，切成小块。

3.将切好的大头菜放入锅中，加入适量的盐、鸡精和少量水，用中小火焖煮10-15分钟。

4.另起一个锅，加入适量油，待油热后加入花椒粉。

5.将焖好的大头菜倒入花椒油中，用大火快速翻炒2-3分钟即可。