1.将鸡中翅洗净，用刀把膜剥去；

2.将鸡中翅放入盐水中浸泡10-15分钟；

3.取出后用清水冲洗干净，然后用手轻轻压平；

4.将鸡中翅放入一个大容器内，加入料酒、生姜片、葱末、盐、胡椒粉等调料一同拌匀；

5.将上述材料浇在鸡中翅上，覆盖上保鲜膜后以小火焖30分钟左右即可。