一、准备材料：

香茅（1根）、鸡肉（500克）、盐（少许）、糖（少许）、白胡椒粉（少许）、料酒 （1勺) 。

二、做法步骤

1. 将鸡肉洗净切成大小块状。
2. 在一个大盆中将鸡块放入加入盐、糖、料酒和胡椒粉拌匀。
3. 香茅去皮切片后加入到上述的大盆中再拌匀。
4. 放入冰箱冷冻半个小时以上使得材料变得松散容易处理。
5. 热油后将上述的材料取出逐个用手将它们形成圆形的扁平物体然后下去开中火焯一会即可。