1.准备好所需食材：猪肉300克、红糟50克、洋葱30克、姜片20克。

2.将猪肉切成小块，用清水清洗干净，然后加入适量的料酒和盐抓匀。

3.将红糟加入适量的水中，用勺子将糟液夹取出来，留下底下的泥浆不要。

4.将步骤2中的肉块加入一大勺香油中，然后加入步骤3中取出的糟液一起抓匀。

5.在平底锅内加入少许的食用油，待食用油7成8成热时将步骤4中的肉块下进去。

6.待肉块表皮变得金黄时，再加入剩余的姜片、洋葱末以及少量盐、料酒一同下进去。

7.最后大火快速焖到所有料都实实地焖到即可出锅装盘上席即可享用