1.准备食材：龙趸鱼、料酒、盐、胡椒粉、姜片；

2.将龙趸鱼洗净，在内外刷上少量料酒，再撒上少量盐和胡椒粉；

3.将姜片均匀地散布在龙趸鱼表面；

4.将龙趸鱼放入电压力锅中，加入适量的水（水份不可过多）并添加一勺食用油。将电压力锅盖上并打开安全装置后开启大火加热5分钟左右即可。