1. 准备食材：鸡肉500克、姜片5克、葱段5克、料酒10克、盐2克、白胡椒粉2克。

2. 把鸡肉洗净，切成小块，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。

3. 将姜片和葱段加少量水一起泡10分钟，然后将姜片和葱段取出备用。

4. 锅中加水适量，将已经上好料的鸡块下去烧开后再小火焖30分钟左右。

5. 焖好的鸡加上姜片和葱段一起再小火焖15-20分钟即可。