1. 首先将橡子清洗干净，去除表皮。
2. 用盐水浸泡橡子，保证橡子完全浸透，约15分钟左右。
3. 把水倒掉，用冷水冲洗橡子，让它们彻底冷却。
4. 把橡子装入盒中，均匀地加一些食用盐、白糖、五香粉或者料酒等调味料。
5. 将盒子密封好，然后将它们放进冰箱里冷藏十几个小时即可食用。