杠头饼的做法：

1.准备食材：糯米，红枣，芝麻。

2.将糯米放入清水中浸泡半小时。

3.将浸泡后的糯米用手捏成一个圆形团子，然后在团子中间放入适量的芝麻和一个去核的大红枣。

4.将团子裹上芝麻、食盐和五香料，然后用手快速将其捏成“杠头”形状。

5.最后将“杠头”形式的饼干放到干净、冷却好的平底锅里，加入少量食用油（可以是花生油、橄榄油或者大豆油都可以）,小心不要使它们过于变得乱七八糟,之后封住盖子,中小火焖到表皮变得金黄即可。