1. 将鲨鱼皮洗净，用刀将其切成薄片。
2. 用盐、糖和料酒混合，将薄片浸泡在此混合物中，浸泡时间为2小时。
3. 把浸泡过的鲨鱼皮取出来，用水冲洗干净。
4. 将取出的干净的鱼皮进行烘烤，将其放在一个封闭式容器里烘烤20分钟左右，使其变得松软。
5. 烘烤完成后，将鱼皮剁成小块；然后加入适量的盐、胡椒、料酒、葱姜末以及其他你想要的佐料进行调味。
6. 最后再加上一些水和食用油即可食用了。