1. 首先，准备好所需的食材：南极红虾、生姜、大蒜、干辣椒和盐。

2. 将南极红虾洗净，用盐水浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净。

3. 将生姜切成片，大蒜切成末，干辣椒剁碎。

4. 将南极红虾均匀地裹上生姜片、大蒜末和干辣椒末。

5. 热锅中加入适量的食用油，将装有南极红虾的锅子下入锅中小火炸5-7分钟左右即可。