1. 用一只新鲜的鸡蛋，放入清水中浸泡10分钟，以去除表层的细菌。
2. 将蛋放入热水中加热，使水沸腾，然后用小勺子将其浮出来。
3. 将热水冲掉，用凉开水再将蛋浸泡10分钟。
4. 把蛋取出来，剔去两端的壳片和内皮。
5. 把去壳的蛋液倒入一个干净无污染的容器里（如不锈钢容器或大口杯等)。
6. 用勺子将上浮在表面的卵白、卵黄分开，最后就得到了全蛋液了。