1、鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿；将洋葱、胡萝卜切片；取适量油，加入姜末、大蒜末以及干辣椒末爆香；加入猪肉丝翻炒均匀后加入料酒、老抽、盐和少量水焖一会儿再加入前准备的洋葱片和胡萝卜片焖一会儿再加入适量的生粉水勾芡即可。

2、宫保鸡丁：准备好材料：鸡胸肉切成小方块；将姜末、大葱末以及干辣椒末备用。取适量的油在平底锅中加热后将姜末大葱末以及干 辣 椒 末 爆 香 加 入 鸡 丁 翻 炒 将 鸡 丁 翻 炒 起 来 并 将 早 先 备 用 的 酱 料 （ 胡 椒 粉 、 老 抽 、 醋 以 及 大 葱 末 ）一 起 倒入勾成浓郁的家保味道即可。