港式味鸡的做法：

1.准备食材：一只大鸡，料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜各适量。

2.将大鸡洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时左右。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.将大鸡放入干净的容器中，加入前一步准备好的葱姜蒜末，再加入适量的水，用中火烧开后再小火焖30-40分钟即可。