1.准备食材：一只鸭舌、一小碗调味料（姜片、葱段、八角、干红辣椒、料酒）。

2.将鸭舌用开水焯烫后放入凉水中冷却。

3.将准备好的调味料加入小碗中，加入适量的盐和料酒。

4.将冷却好的鸭舌放入小碗中，浸泡10分钟左右。

5.将浸泡过的鸭舌拿出来，用布或厨房用纸将表层水分吸干后，放在盘子上即可享用。