1、准备食材：鸡腿、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐。

2、将鸡腿洗净，放入容器中，加入姜片、葱段和料酒，用盐腌制半小时左右。

3、将一大勺的油烧热，加入适量的蒜瓣，待油开后加入鸡腿中炒匀。

4. 加入适量的水（或者高度可以用味道浓郁的料酒代替）, 盖上盖子焖制10-15分钟左右。
5. 将焖好的”叫花”鸡装盘即可享用。