1.首先，将鸡翼洗净，用干净的抹布擦干水分。
2.然后，将鸡翼用盐、胡椒粉、料酒以及其他调料腌制20分钟左右。
3.再将腌好的鸡翼放入一个容器中，加入少量的水和生抽，再用小火焖10分钟左右。
4.之后，将焖好的鸡翼放入一个大盘子中，加入适量的生姜片、葱末和料酒。
5.最后，在大火上快速炸5-7分钟即可。