一、准备食材：

红芸豆200克，糯米100克，香菇2朵，胡萝卜1根，洋葱1/4个。

二、制作步骤：

1.将红芸豆洗净后用冷水浸泡2小时以上。
2.将糯米淘洗干净后用开水焯一下。
3.将香菇切片备用。
4.胡萝卜和洋葱切片备用。
5.将浸泡好的红芸豆和焯过的糯米加入适量的水一同加入锅中大火加盖焖15-20分钟左右。
6.焖完之后加入胡萝卜、洋葱、香味物如盐或者料酒及味道偏好的佐料一同再焖5-10分钟左右即可装盘上桌享用。