一、烤麦豆

1.准备材料：麦豆、油、盐、香料。

2.将麦豆洗净，用开水煮熟，然后捞出沥干水分。

3.将煮好的麦豆倒入平底锅中，加入适量的油和盐，小火焖5到10分钟，可以根据个人口味加入不同的佐料如大葱末或者胡椒粉。

4.当表皮变得焦黄时即可出锅装盘享用。

二、泡制麦豆
1.将手中的干麦豆泡在冷水里浸泡一夜。
2.隔早将浸泡过的干麦豆倒入容器中（可以选用不粘的容器如不着釉的木容器或者耐热物料容器）,再加上一小勺食用盐以及你想要加入的佐料如大葱末或者胡椒等,再加上适量水,使得所有材料都浸在水中即可。
3.将容器密封好,然后放在一个乾净敞开的地方,过夜即好食用了。