1.准备食材：海鲈鱼一条、葱一根、姜片适量、盐少许、料酒少许。

2.把海鲈鱼洗净，切成块状。

3.在一个大碗里加入盐和料酒，将海鲈鱼块放入碗中拌匀，腌制10-15分钟。

4.另外用另外一个大碗加入水，将海鲈鱼块放入水中焯水2-3分钟左右。

5.将焯好的海鲈肉放在盘子上，用葱姜片装扮后即可上桌食用。