1.将螺蛳洗净，用清水浸泡10分钟左右，去除血水。
2.将螺蛳放入热水中烫一下，再用凉水过一遍，去除血水。
3.将烫过的螺蛳放入盐水中浸泡30分钟左右，使其变得松软。
4.将浸泡好的螺蛳放入新鲜的开水中煮20分钟左右，直到它们开始散开卷曲。
5.将煮好的螺干捞出来，用新鲜的开水冲一遍后即可食用。