1.准备材料：铁锅、白菜、洋葱、姜片、大蒜、干辣椒、鱼头。

2.将白菜和洋葱切成小块，姜片切片，大蒜切末，干辣椒剪成两半。

3.将铁锅烧热后加入适量的食用油，待油热后加入姜片和大蒜末，爆香后加入干辣椒两半。

4.然后将刚才准备好的白菜块以及一定量的水加入铁锅中，盖上盖子焖5-7分钟。

5.当水开后再将去头部的鱼头放入进去焖10-15分钟即可。