1.材料：排骨500克，大葱2根，生姜2片，花椒10粒，八角3粒，桂皮2片，料酒1勺

2.准备工作:将大葱切段、生姜切片、花椒剥壳。

3.步骤:
(1)将排骨用开水焯一下,去血水,再用冷水冲凉;
(2)将大火烧开的锅里倒入4-5升的水,加入排骨、大葱、生姜、花椒、八角和料酒;
(3)中小火焖30分钟,盖上盖子;
(4)另外可以加一些胡萝卜或者土豆条;
(5)最后加少量盐即可。