1.准备材料：鹿肉200克，生抽2勺，料酒1勺，盐1/4勺，胡椒粉1/8勺。
2.将鹿肉切成片状，用刀背将肉片拍扁至厚度大约0.5cm左右。
3.将生抽、料酒、盐、胡椒粉加入到一个容器中，将鹿肉片放入容器中浸泡10-15分钟。
4.在平底锅上加入适量的食用油（可以是橄榄油或者是一般的食用油都行 ）。
5.当平底锅的食用油卷起热气时就可以将浸泡过的鹿肉片依序下入平底锅中进行煎制了。
6.当两侧的表皮变得金黄时就说明煎好了；如未焦金可以再加大一些力气来进行翻煎即可。