1.准备食材：排骨500克、葱2根、姜2片、料酒2大勺、盐适量。

2.将排骨放入冷水中，加入料酒和姜片浸泡20分钟，以去血水。

3.将葱切成小块，加入排骨中炸至金黄色即可。

4.然后将炸好的排骨倒入一个大碗中，加入适量的盐，用开水冲泡半小时左右。

5.最后将汤放在一个容器中,用小火煮开,焖15分钟即可出锅享用。