1. 准备食材：青椒、红椒、葱、姜、大蒜、料酒、盐。

2. 青椒和红椒切成小丁，葱切末，姜片去皮切末，大蒜去皮打成蓉。

3. 热锅加入适量的油，将葱末爆香后加入老鼠干翻炒几下，再加入料酒倒入老鼠干中。

4. 加入适量的盐及剩余的食材一同翻炒均匀即可出锅装盘即可享用。