一、凉拌菜
1.凉拌黄瓜：将黄瓜去皮切片，加入蒜末、盐、醋、糖和芝麻油；
2.凉拌胡萝卜：将胡萝卜去皮切丝，加入生姜末、盐、醋和少量的水淀粉；
3.凉拌土豆丝：将土豆去皮切丝，加入大葱末、盐、味精和少量的水淀粉。
4.凉拌四季豆：将四季豆剥壳后切片或者切丁处理后加入大料末和少量的水。
5.凉拌扁豆: 将扁豆用开水泡发后去壳然后加入生姜末, 盐, 酸, 生抽, 芝麻, 花生仁, 水。