蝴蝶卷寿司做法：

1. 准备好食材：米饭、紫菜、黄瓜、海苔片、鸡蛋。

2. 煮好米饭，把它放在一个大盘子里。然后用一根竹筷把它捏成一个圆形的团。

3. 把海苔片切成小块，并放在团上。

4. 把黄瓜切成小块，并放在团上。

5. 热一个平底锅，把一个打散的鸡蛋倒入去，用中小的火加热，然后用勺子将它们搅动成小块。再用勺子将它们装入到之前准备好的食材中。

6. 将这些食材包裹在已准备好的紫菜中卷成寿司形式即可享用了。