1. 准备材料：雪菜、油、盐、味精。

2. 将雪菜洗净，用刀将雪菜切成小段。

3. 锅里烧开水，将雪菜放入锅中焯烫2-3分钟。

4. 热锅后倒入少量食用油，加入适量盐和味精。

5. 把焯好的雪菜加入锅中，快速的用铲子将它们翻炒数分钟即可出锅装盘上桌享用。