1.将蒜头洗净，切成小块。
2.在碗中加入清水，加入适量的盐、糖和酱油，将蒜头放入混合物中浸泡10-15分钟。
3.用干净的水将浸泡过的蒜头冲洗干净，然后再另一个碗中加入新鲜的水，再加入适量的盐、糖和酱油，将蒜头浸泡在此碗中10-15分钟。
4.取一个大盘子装上刚才浸泡好的蒜头，再在上面加上适量的盐、糖和香料如五香粉、胡椒等。
5.最后用平底锅将这些材料一起小心地焖1-2小时即可完成“甜蒜”。