1.准备好所需材料：鸡腰子、盐、胡椒粉、料酒、姜片。

2.将鸡腰子放入温水中浸泡15分钟，可以去掉血水和异味。

3.将浸泡的鸡腰子放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，用手将调料均匀地包裹在鸡腰子上。

4.用平底锅或者烤盘将姜片散开后，将步骤3中处理好的鸡腰子散开放在上方。

5.中小火加热平底锅或者烤盘，然后用勺子不时地将上方的汁水划分到下方的姜片上去。这样可以使姜片释出味道，也可以保证上方的食材不会过于焦化而影响口感。

6.一般5-7分钟即可完成烹调（根据你想要的口感决定时间)。