一、准备材料：

1、排骨500克；2、胡萝卜50克；3、洋葱50克；4、蒜瓣10克；5、香叶5片；6、干红辣椒3个；7、料酒10ml。

二、做法步骤：
1. 把排骨用刀背将血水拍出来后用冷水冲洗干净。
2. 将胡萝卜切成小丁备用。
3. 将洋葱切成小块备用。
4. 热锅中加入适量的食用油,将剁碎的蒜瓣倒进去爆香,然后加入干红辣椒一同翻炒几下。
5. 将前一步中的所有材料都倒进去,加盖子焖大火20分钟左右,直到胡萝卜变得很软。
6. 把料酒倒进去,再加上适量的盐,味道就完成了!