菜

1.烤茄子：将茄子去皮切成滚刀块，放入盘中，加入少量油和盐，放入预热的烤箱中200度焙10-15分钟即可。

2.腐乳茄子：将大蒜、姜片、料酒、老抽、生抽、盐和白糖合并；将去皮的茄子切成片；将上述佐料倒入干净的容器中加水勾芡即可。

3.番茄焖鸡：将一只鸡去皮分割成8份左右；用料酒、生抽、老抽、盐及适量水合并为“焖料”备用;在一个大的容器中加入番茄泥,“焖料”,再加上一些少量的水;最后再加上鸡件,用大火开始焖20-30分钟即可。

4.番茄味凉拌豆皮: 将凉开水浸泡好的板栗仁剁成小丁,备用;在一个容器中加入番茄泥(也可以使用番荔) 、生姜末 、少量盐 、少量白糖 少量橄榄油 等佐料; 将板栗仁丁 放进容器中 , 翻匀即可。