腰尾汤的做法：

1. 准备食材：鲜腰尾200克、葱姜30克、油适量。

2. 将鲜腰尾用凉水清洗干净，然后切成片状。

3. 锅中加入适量油，烧热后加入切好的葱姜片，爆香后将鲜腰尾片倒入锅中。

4. 翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后改中小火焖20分钟左右即可。