一、准备材料：

1、鸡蛋2个；2、芹菜150克；3、洋葱50克；4、姜片适量；5、盐少许。

二、做法步骤：

1.将鸡蛋打入碗中搅匀备用。
2.将洋葱切成末备用。
3.将姜片切成末备用。
4.将芹菜切成小段备用。
5.将1中的鸡蛋液倒入平底锅中加热，待上半部份凝固后加入2-4中的材料翻炒均匀即可出锅装盘即可享用。