1. 将羊杂洗净，沥干水分。

2. 用料酒、盐、葱姜蒜末、八角、桂皮等香料，将羊杂腌制一下。

3. 热油锅，将腌好的羊杂下锅，加入适量的水炖煮30分钟左右；

4. 将怀仁加入锅中，再加入适量的盐和料酒；

5. 将怀仁和羊杂一同焖30分钟左右即可。