1. 首先，将白豆洗净，然后放入锅中加水煮至豆子烂透；

2. 将煮好的豆子捞出，用温水冲洗干净；

3. 然后将豆子和盐、味精、香油以及料酒一起倒入容器中，加水浸泡24小时以上；

4. 浸泡好的豆子取出来用冷开水冲洗干净后，再将它们切成小片或者小丁备用。

5. 最后将切好的小片或者小丁加入适量的食用盐、味精、料酒以及香油一起装入密封容器中即可。