1.将白薯洗净，放入锅中，用适量的水烧开。

2.加入盐、料酒、姜片等调料，小火焖煮20分钟左右，直到软熟。

3.将白薯取出，放入盘中，拍扁成泥。

4.用勺子在泥上压出一些小坑，填入食材如鸡蛋、海带丝、胡萝卜丝、冬菇丝或者其他你喜欢的食材。

5.将泥上的食材用剩余的泥覆盖住，然后在表面再加一些食材装饰。

6.最后在表面抹上一些橄榄油或者生抽即可。