1.准备食材：青梅2斤、砂糖500克、清水适量。

2.将青梅用清水冲洗干净，去皮去核，切成小块；

3.将切好的青梅和砂糖一起加入容器中，用小火加热；

4.大火调大后转小火加热，不断的搅动使其不会焦底或者焦皮。

5.当青梅变得软而且有些发胀之后，即可将容器从火上取下来。

6.将青梅倒入干净的容器中冷却后即可食用。